ブロッコリー と カリフラワー の違い

ブロッコリーもカリフラワーもキャベツの一種だ。
形は似ているが、色が違う。
ブロッコリーは緑色だが、カリフラワーは白い。

ブロッコリーが突然変異によって白くなったものがカリフラワーと考えられている。

ブロッコリーよりもカリフラワーのほうが蕾(つぼみ)が密集している。

ブロッコリーもカリフラワーも明治初期に日本に来た。

現在ではブロッコリーがカリフラワーの2倍も流通している。

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